Paprastasis šermukšnis

Apie augalą

Paprastasis šermukšnis – erškėtinių šeimos medis su neporiškai plunksniškais lapais, sudarytais iš daugelio dantytų lapelių. Balti žiedai pavasarį susitelkia skydeliuose, o rudenį sunoksta oranžiškai raudonų obuolėlių kekės. Kew Sorbus aucuparia pripažįsta rūšimi, natūraliai paplitusia nuo Europos iki Rytų Azijos.

Vaisiai botaniškai nėra tikros uogos. Renkama tik tiksliai atpažinus augalą.

Kur auga

Auga miškuose, pamiškėse, kalvose, pakelėse ir sodinamas miestuose. Maistui netinka vaisiai nuo intensyvaus eismo kelių ar chemikalais apdorotų medžių.

Derlius renkamas visiškai nusidažęs. Šalna ar užšaldymas sumažina kartumą, tačiau saugumui svarbus ir terminis apdorojimas.

Naudojimas

Liaudies medicinoje virti ar džiovinti šermukšnių vaisiai buvo vartojami peršalus, karščiuojant, esant vitaminų stokai, lengvam viduriavimui ar virškinimui skatinti. Tai istorinė vartojimo tradicija, o ne įrodymas, kad vaisiai gydo infekciją, mažakraujystę ar kitą ligą.

Šermukšnio gaminiai pirmiausia vertinami kaip maistas.

Paruošimas

Vaisiai tradiciškai verdami, šaldomi ir po to verdami, džiovinami ar maišomi su kitais vaisiais. Dėl kartumo gaminiuose neretai būna daug cukraus.

Didelio kiekio žalių vaisių vartoti nerekomenduojama. Naminės stiprios užpiltinės nėra saugesnė vaistinio vartojimo forma.

Poveikis ir tradicinis vartojimas

Vaisiuose yra organinių rūgščių, pektinų, vitamino C ir polifenolių. Medžiagų kiekis priklauso nuo sunokimo bei apdorojimo.

Parazorbino rūgštis žaliuose vaisiuose gali dirginti virškinimo traktą; terminis apdorojimas ją sumažina.

Saugumas ir atsargumo priemonės

Dideli žalių vaisių kiekiai gali sukelti pykinimą, vėmimą, pilvo skausmą ar viduriavimą. Maistui rinkitės gerai sunokusius, tinkamai paruoštus vaisius.

Nėštumo, žindymo metu ir vaikams koncentruotų preparatų vartoti nereikėtų dėl nepakankamų duomenų. Apsinuodijimo požymius turi įvertinti medikai.

Galimos sąveikos

Patikimų duomenų apie sąveikas mažai. Koncentruotus šermukšnių papildus vartojant kartu su lėtinių ligų vaistais reikia aptarti su specialistu.